Als ich mit 19 Jahren im Schwarzwald meine Ausbildung zur Konditorin begann, ahnte ich noch nicht, dass mich mein Weg in den folgenden Jahren über Taiwan, Frankreich und Spanien zurück nach Heidelberg führen würde. Dass ich jedoch irgendwann Raum für meine eigene Pâtisserie schaffen würde, stand bereits von Anfang an für mich fest. Dieses Ziel verfolge ich nun bereits seit über 7 Jahren mit voller Begeisterung, Faszination und Leidenschaft für dieses wundervolle Handwerk.

Über die Zeit und Erfahrung in verschiedenen Betrieben und bei Wettbewerben rund um die Welt, konnte ich immer mehr meinen eigenen Stil entwickeln und wurde dabei von tollen Kollegen und Kolleginnen inspiriert und unterstützt.

„Pâtisserie Sophie“ ist die Verwirklichung meines großen Traums, in der ich Einflüsse aus französischer, spanischer und deutscher moderner Pâtisserie verbinde. Als Konditormeisterin führe ich meine Backstube in Heidelberg, Neuenheim mit viel Liebe zum Detail, fein ausgearbeiteter Rezepturen und täglicher Hingabe zur Herstellung meiner Produkte. Ich freue mich jederzeit über Euren Besuch!